Bármanager tanfolyam magántanulóknak

Bármanager tanfolyam ára magántanulóknak:

85.000.- forint, mely tartalmazza a tankönyv árát!

Részletfizetés minden hallgatónk számára biztosított!

Intenzitás:

4 alkalom, alkalmanként 3 óra

Képzési helyek:

Budapest

Jelentkezés és további információk:

+ 36 30 677 0514

info@mixersuli.hu

JELENTKEZEM

A képzés célja

Vendéglátásban dolgozó vagy elhelyezkedés előtt álló szakembereket képzi tovább a tanfolyam, illetve olyan gyakorlati jellegű feladatokat és helyzeteket taglal, mellyel a vendéglátós nap mint nap találkozik. A kurzus célja, hogy a gyakorló szakemberek képesek legyenek racionálisabban megszervezni munkájukat, hatékonyabban, tudatosabban rendszerezzék és végezzék a gyakorlati munkafolyamatokat. Kellő elméleti és gyakorlati tudásuk birtokában színvonalasan - a mai kor elvárásának megfelelően – gazdaságosan üzemeltessék vendéglátó egységüket. Megszerzett tudásukra alapozva a már meglévő, és a kurzuson megszerzett ismereteiket kreatívan tudják alkalmazni. Ismerjék a hazai és nemzetközi szabályozásokat, elvárásokat, széleskörű italismerettel bírjanak, és jól alkalmazzák a szakmához kötődő etikett és protokoll előírásait.

Kiknek ajánljuk képzésünket

A vendéglátásban dolgozó szakembereknek
A vendéglátásban elhelyezkedni vágyó szakembereknek
Vendéglátó üzlet vezetőinek
Leendő üzlettulajdonosoknak
Illetve mindazoknak akik a vendéglátást profi szinten kívánják elsajátítani.

Tematika

1. Vendéglátó ismeretek

A vendéglátás általános jellemzőinek ismertetése
Vendéglátó üzletek ismertetése, üzlet termékválasztékának összeállítása
Itallap szerkesztése
Üzleten kívüli üzemeltetés (pl. kitelepülés, catering szolgáltatás)
Vendéglátó üzletek üzemeltetésének személyi feltételei
Marketing a vendéglátásban
Vendéglátó egységek ellenőrzésére való felkészülés

2. Üzleti gazdálkodás a vendéglátásban, jogi ismeretek

Vendéglátó egység nyitásához szükséges ismeretek
Vendéglátó üzlet gazdálkodása
Árképzés a vendéglátásban
Kommunikáció a szakmán belül
Higiéniai ismeretek
Európai Unión belüli munkavállalás feltételei

3. Kávé és tea ismerete, felszolgálása, barista munkafolyamatok

Kávé, és kávékülönlegességek ismerete, felszolgálása
Presszókávé készítése
Capuccinó készítése, a tejhab öntési technikák

4. Gazdálkodási ismeretek

Standív készítése (áruforgalmi mérlegsor)
Árképzés a vendéglátásban, áfa, haszonkulcs, ár résszint
Személyi jövedelemadó, társasági adó, jövedéki adó
Bérezés, bérgazdálkodás, bérelszámolás, járulékok
Eszközök, források, amortizáció
Eredmény képződése, kiszámításának menete
Készletgazdálkodás, forgási sebesség, elszámoltatás eladási áron

5. A Barmanager feladatai

Az üzlet nyitása után a hivatalos papírmunkák kezelése (jelenléti ív,kis könyv)
A beérkező áru átvétele a szállítóktól számlákkal
Megfelelő személyzet kiválasztása és annak munkájának felügyelete
Gondoskodni napi ajánlatról,esetleges akciókról
Marketing,PR,rendezvényszervezés
Stand,vételezés,bérek kiosztása,napi elszámolás

6. A bár zárási munkálatai

standolás
nyitás, zárási procedúra
rendezvényszervezés a gyakorlatban, szituációs feladatok

Vizsga

A tanfolyam végén elméleti és gyakorlati vizsgát tehetsz. A sikeres vizsga végén kétnyelvű tanúsítványt állítunk ki, melyet a Bols Mixer Akadémia nemzetközileg elismert oklevéllel is hitelesít.

Magántanulói státuszban kedvezményeink nem vehetők igénybe!

JELENTKEZEM

aktuális tanfolyamok